Biberli makarna
|
Malzemeler: 2 kırmızı biber 1 demet dereotu 200 gr kalın şerit makarna veya erişte Tuz, karabiber 750 gr tavuk göğüs 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı margarin 25 gr kaymak 100 ml tavuk suyu 1 tatlı kaşığı limon suyu | Nasıl Hazırlanır: 1) Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayın. Ardından yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra bir kısmını süsleme için ayırın. Kalanı ince ince kıyın. 2) Makarna veya erişteyi tuzlu suda haşlayın. 3) Tavuk göğsünü temizleyip 2 santimetre büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıvıyağı bir tavada kızdırın. Eti una bulayıp tavada kızartın. Piştikten sonra tavadan alın. Tavada margarini eritin. Biber küplerini kavurun. 4) Makarnanın suyunu süzüp kaymak, tavuk suyu ve kıyılmış dereotu ile birlikte tavaya alın. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Tavuk küplerini makarnaya ekleyip harmanlayın. Makarnayı dereotu ile süsleyip servis yapın. Bir de balık deneyin Bu tarifi beyaz etli balık filetosu ile de hazırlayabilirsiniz. Bunun için balığı temizleyip küçük küpler halinde doğradıktan sonra tarifte anlatıldığı gibi tavada pişirin. Tarifin geri kalanını aynen uygulayabilirsiniz. Ayrıca makarnaya yağı ve suyu süzülmüş ton balığı da katabilirsiniz |
